Le psoriasis est une maladie dermatologique non infectieuse qui devient rapidement chronique. Au cours de l'exacerbation du psoriasis, des éruptions cutanées squameuses et saillantes apparaissent au-dessus de la surface de la peau, provoquant beaucoup d'inconfort. Les zones typiques du psoriasis sont les genoux, les coudes et le cuir chevelu. La maladie se propage dans tout le corps. Les régimes amaigrissants pour le psoriasis peuvent faciliter l'évolution de la maladie. Les statistiques disent que 70% des malades sont des jeunes de moins de 20 ans, mais absolument tous les groupes d'âge sont sujets au psoriasis.
Règles alimentaires pour le psoriasis
Le régime pour le psoriasis est un aliment médicamenteux dont le respect est recommandé afin d'éviter les rechutes chez le patient. Les patients atteints de psoriasis doivent surveiller leur état émotionnel, vérifier le fonctionnement de l'estomac et de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, manger à petites doses (au moins cinq fois par jour), éliminer les allergènes et augmenter la quantité de liquides consommés. Les selles quotidiennes sont une règle inébranlable pour les personnes atteintes de psoriasis. La stagnation des aliments dans le corps contribue à l'exacerbation du psoriasis.
<1_img_centerxx>Pour maintenir un bon équilibre hydrique dans le psoriasis, vous devez :
- Buvez 1, 7 à 2 litres d'eau purifiée avec une petite quantité de jus de citron chaque jour.
- Réduisez votre consommation de thé noir et vert. Augmentez la quantité de tisanes, en particulier la camomille, la décoction de graines de lin.
- Incluez des jus de fruits frais (carottes, épinards, céleri, pommes, persil, betteraves) dans votre alimentation.
Règles de base de la cuisine dans le psoriasis:
- Retirez les aliments frits et gras du menu. Les plats cuisinés cuits à la vapeur ou cuits dans une enveloppe alimentaire ont une place particulière.
- Réduisez la quantité de sel.
- Augmentez votre consommation de produits laitiers fermentés, de préférence faits maison.
- Limitez la quantité d'assaisonnement dans vos repas. Pour des raisons de santé, remplacez-les par du jus de citron ou une sauce spécialement préparée (yaourt + herbes + ail + moutarde).
Que devraient et ne devraient pas être mangés par les patients atteints de psoriasis?
Le régime pour le psoriasis implique un contrôle complet et le respect des règles de base d'une alimentation saine. Peu de gens peuvent se limiter à abandonner leurs aliments préférés, mais à mesure que le psoriasis s'aggrave, c'est une nécessité difficile. La maladie n'est pas complètement guérie. Son évolution peut être modifiée non seulement par la prise de médicaments et non par un traitement diététique. Savoir quels aliments sont approuvés pour la consommation qui doivent être complètement exclus si le psoriasis s'aggrave peut soulager le bien-être du patient et réduire les principaux symptômes.
Liste des produits autorisés et interdits
Avec le psoriasis, vous devez respecter ces règles alimentaires :
- Mangez plus de légumes (laitue, persil, aneth, oignons nouveaux), de fruits frais, de légumes. Ils contiennent tout un entrepôt de vitamines.
- Mangez plus souvent des plats bouillis ou cuits à la vapeur avec des poissons gras (saumon, saumon).
- Mangez beaucoup de bouillie - sarrasin, riz, flocons d'avoine, blé ou autres.
- Ajoutez de l'huile végétale contenant des AGPI à la nourriture.
- Saturer le régime avec des canneberges ou des bleuets. Ces petites boules ont longtemps été considérées comme le leader parmi les baies pour soulager les symptômes du psoriasis.
Les personnes atteintes d'une telle maladie doivent être catégoriquement exclues du régime ou réduites:
- Consommation de café, thés forts.
- La quantité de viande grasse.
- La quantité d'alcool consommée.
- Consommation d'épices épicées ou salées, vinaigre.
- La quantité de miel, de sucre, de produits de boulangerie qui est consommée.
- La proportion de bouillons de viande forts, de sauces dans l'alimentation.
- Manger des produits fumés.
Exemple de menu pour une semaine
Après avoir élaboré un menu diététique pendant une semaine (5 jours), il est plus facile de voir quels aliments acheter et d'éviter les collations d'urgence contenant des aliments interdits pour le psoriasis. L'alimentation est essentielle dans le traitement du psoriasis. Ne pas le faire aggravera l'évolution de la maladie. N'oubliez pas de boire 1 verre (ou plus) d'eau froide purifiée entre les repas. Le dîner doit être au plus tard trois heures avant le coucher.
lundi
- Petit déjeuner - bouillie de sarrasin + un petit morceau de beurre + fruits secs. Thé faible avec une tranche de fromage à pâte dure.
- 2. Petit-déjeuner (après 2 heures) - une pomme, une banane ou un autre fruit frais qui ne provoque pas d'allergies.
- 3. Petit-déjeuner (après 2 heures) - fromage cottage assaisonné de crème sure faible en gras + fruits.
- Déjeuner - salade (légumes frais + une cuillerée d'huile d'olive), soupe de légumes, accompagnement avec un morceau de viande bouilli faible en gras, pain.
- Collation de l'après-midi - fruits.
- Dîner - bouillie avec légumes cuits à la vapeur + pain. Après 1, 5 heures de kéfir faible en gras + biscuits.
Mardi
- Petit-déjeuner - flocons d'avoine avec raisins secs et un morceau de beurre, pain, 1 verre de boisson à l'églantier.
- 2. Petit-déjeuner - kéfir faible en gras.
- 3. Petit-déjeuner - fruits frais.
- Déjeuner - salade (légumes frais, vinaigrette à l'huile d'olive et jus de citron). Deuxième bouillon de poulet. Réduire en purée le poisson cuit à la vapeur avec une tranche. Pain.
- Collation de l'après-midi - fromage cottage aux fruits frais, assaisonné de yaourt.
- Dîner - bouillie de sarrasin au beurre sans viande + légumes cuits à la vapeur.
Mercredi
- Petit déjeuner - une omelette avec deux œufs. Sandwich au cacao, beurre et fromage à pâte dure.
- 2. Petit-déjeuner - fruits frais.
- 3. Petit-déjeuner - un verre de kéfir.
- Déjeuner - salade de légumes frais + vinaigrette (légumes, moutarde, jus de citron, huile d'olive, ail). Bortsch au bouillon de boeuf. Congee avec schnitzel cuit à la vapeur. Pain.
- Collation de l'après-midi - quelques pommes au four.
- Dîner - ragoût de légumes. Un morceau de pain de seigle.
jeudi
- Petit-déjeuner - fromage cottage faible en gras assaisonné de crème sure + raisins secs. Un verre de jus fraîchement pressé.
- 2. Petit-déjeuner - fruits frais. Compote de fruits secs.
- 3. Petit-déjeuner - 1 œuf à la coque.
- Dîner-oreille. Escalope de poulet vapeur + vinaigrette. Pain. Tisane à la camomille
- Collation de l'après-midi - compote de fruits secs. Guimauve sans chocolat.
- Dîner - un morceau de saumon cuit à la vapeur + flocons d'avoine avec un morceau de beurre. Pain. Thé vert faible.
Vendredi
- Petit-déjeuner - bouillie de lait de citrouille avec abricots secs et raisins secs. Pain. Compote de fruits secs.
- 2. Petit-déjeuner - jus de fruits fraîchement pressé + œufs brouillés à partir de 2 œufs.
- Déjeuner - soupe de courgettes en purée. Pilaf, pas frit. Pain. Décoction d'églantier.
- Collation de l'après-midi - un verre de yaourt (lait de cuisson fermenté ou kéfir) + deux pommes au four.
- Dîner - casserole de fromage cottage. Compote ou thé à la camomille.
Recettes diététiques
Casserole de fromage cottage
Préparez 1 kg de fromage cottage faible en gras + 4 œufs + 1 tasse de semoule + une demi-tasse de raisins secs cuits à la vapeur + 5 c. l. Sucre + une pincée de sel et de vanille. Frotter soigneusement le fromage cottage à travers un tamis, ajouter les œufs battus avec le sucre, mélanger. Verser la semoule, le sel, la vanille dans le mélange de caillé. Remuer avec une cuillère ou un mixeur, laisser reposer une demi-heure. Mettez la masse résultante sur une forme graissée. Cuire avec ou sans couvercle fermé (environ une demi-heure à température moyenne). Laissez refroidir la cocotte avant utilisation. Un dessert sain pour la durée du régime est prêt.
La bouillie de potiron au lait avec des raisins secs est un plat sucré sain pour un patient atteint de psoriasis
Vous aurez besoin de : un demi-kilogramme de citrouille, 2/3 tasse de riz, un demi-litre de lait, un demi-verre de raisins secs, sel, sucre, vanilline au goût. Pelez le potiron des graines et épluchez-le. Couper en petits cubes ou en lanières. Verser à moitié avec de l'eau. Quand il devient mou, bien pétrir et verser le lait. Ajouter le riz fini (tremper 2 heures avant, rincer), sel, sucre. Verser les raisins secs lavés et la vanille 15 minutes avant d'éteindre. Ajouter un morceau de beurre à la bouillie finie. Mettez au four pendant 15 minutes - le plat sera plus aromatique et tendre.
Soupe de courgettes au fromage à pâte dure
Pour préparer une tendre soupe de printemps, vous aurez besoin de :
- 1 litre d'eau purifiée;
- 2 courgettes (jusqu'à 20 cm de long);
- 5 morceaux de pommes de terre;
- 1 cuillère à café de racine de gingembre finement râpée ;
- Fromage à pâte dure (1 c. à soupe. L pour chaque portion);
- 1 CUILLÈRE À SOUPE. l. Huile d'olive;
- herbes fraîches ou sèches (persil, aneth, céleri);
- Sel au goût;
- Épices (laurier, cardamome).
Mettez les pommes de terre hachées et les courgettes dans l'eau bouillante. Passer la coriandre, écrasée au mortier, le gingembre râpé pendant 30 secondes. Servir avec les légumes préparés, cuire 1 minute, éteindre le feu. Égoutter l'excès de liquide dans un bol séparé. Broyer les légumes cuits avec un mixeur et ajouter progressivement le bouillon de légumes jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Ajouter le sel et les herbes. Porter à ébullition, éteindre. Purée de soupe, disposée dans des assiettes de service, saupoudrer de fromage à pâte dure râpé au goût. Le premier plat pour le régime du patient est prêt.
Flocons d'avoine aux fruits secs
Un plat utile et rapide pour un patient atteint de psoriasis est la farine d'avoine. Vous devez prendre un demi-verre de flocons d'avoine. Versez-les dans de l'eau bouillante (1 verre), ajoutez des raisins secs, des abricots secs ou d'autres fruits secs (tout fruit frais ou surgelé), du sel, du sucre au goût. Éteindre le feu. Ajouter un morceau de beurre. Laissez infuser 15 minutes. Le petit-déjeuner ou le dîner diététique est prêt.
Les principes de la thérapie nutritionnelle selon diverses méthodes
Les régimes courants pour traiter les personnes atteintes de psoriasis sont la méthode Pegano. Deux nutritionnistes conviennent que pour éviter les rechutes et l'aggravation de l'état, les patients atteints de psoriasis doivent maintenir l'équilibre acido-basique du corps dans un rapport de 20 à 70 % ou 30 à 80 % et suivre les principes d'une bonne nutrition. Examinons de plus près les deux régimes.
Selon la méthode Pegano
Dr. John Pegano a développé un traitement diététique pour les patients atteints de psoriasis dans lequel les légumes et les fruits sont regroupés afin de réguler l'équilibre acido-basique. Il pense que les pommes, les bananes et les melons crus sont mieux consommés à petites doses, séparés des autres composants alimentaires. De petites portions doivent être consommées groseilles, prunes, avocats, haricots, canneberges, haricots secs, champignons, prunes, lentilles, rhubarbe, amandes, noisettes. Il est conseillé de prendre 1 cuillère à soupe cinq jours par semaine. l. Lécithine (granulée). Il doit y avoir une légère sensation de faim après avoir mangé.
Dans son alimentation pour le psoriasis, jusqu'à 80 % des aliments consommés comprennent :
- eau purifiée (jusqu'à 8 tasses par jour) comme additif à d'autres liquides;
- Fruits, légumes, mais pas de conserves. Les pommes au four, les dattes, les abricots, les figues, les raisins secs, les kiwis, les mangues et les poires sont particulièrement utiles pour les patients atteints de psoriasis. Légumes - asperges, carottes, choux, betteraves, céleri, oignons, olives, citrouille, courgettes. C'est la base de la nutrition diététique pour le psoriasis.
Environ un tiers d'un patient avec un régime de psoriasis devrait être :
- céréales sous forme de céréales - sarrasin, millet, flocons d'avoine, orge, seigle;
- Pain de grains entiers, son, pain croustillant, germes;
- Plats de poisson (au moins quatre fois par semaine) : thon, cabillaud, plie, perche, esturgeon, truite ;
- Volaille - jusqu'à trois fois par semaine (sans peau);
- viande (à l'exclusion de l'agneau maigre) - jusqu'à 2 fois par semaine;
- Lait écrémé, produits laitiers fermentés, beurre, fromage, fromage cottage;
- œufs (à la coque ou à la coque uniquement) - jusqu'à quatre fois par semaine ;
- Décoctions de camomille, graines de pastèque, molène.
Le traitement d'un patient atteint de psoriasis avec un régime selon la méthode de Pegano exclut la combinaison entre eux:
- Produits à grains entiers avec agrumes (non seulement frais, mais aussi séchés, cuits à la vapeur) et jus de fruits ;
- Produits laitiers aux agrumes, jus de fruits;
- toutes sortes de fruits avec des produits à base de farine blanche;
- un grand nombre d'aliments acidifiants dans une portion de nourriture.
Selon la méthode diététique
Lors du traitement du psoriasis avec un régime alimentaire, un autre nutritionniste combine des aliments avec des décoctions à base de plantes. Selon leur méthode, le régime exclut complètement tous les agrumes (sauf le pamplemousse), les fraises, les haricots, les framboises, les avocats, les fraises, les grenades, les lentilles, les pois. Raisins autorisés (en petites quantités), choux (toute portion). Il est recommandé de consommer des haricots verts, des courgettes, des carottes, du brocoli, de l'ail, des oignons, des épinards, du concombre, du potiron avec de courtes pauses. Les bananes, les melons et les pommes crues sont consommés séparément des autres aliments. Vous buvez de l'eau minérale tous les jours.